泉州生しらす(岸和田)の通販お取り寄せ/特徴や時期も紹介！青空レストラン

大阪湾で獲れる泉州生しらす(岸和田生しらす)が青空レストランに登場！


大阪の生しらすはあまり聞いたことがない方も多いかもしれませんが、泉州(岸和田市や和泉市・堺市などのエリア)のしらすは今注目されているんですね。


そんな大阪の泉州生しらすですが、どこで買えるのかお取り寄せ通販が気になるところ。

あわせて、特徴や旬の時期などもお届けしていきます！

泉州生しらす(大阪岸和田)のお取り寄せ通販

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泉州生しらす(岸和田産)は楽天市場でお取り寄せが可能です。

その他、Yahoo!ショッピングでも取り扱いがあります。


冷凍ですが後にご説明する保存方法により鮮度は保たれてるとの評判です。

楽天のふるさと納税も人気なのでチェックしてみてくださいね。

他のふるさと納税サイトでも販売しています。

≫さとふる

≫ふるなび


また、青空レストランの放送時には「日テレポシュレ」で販売されるかもしれないので要チェックです。

泉州生しらす(大阪岸和田)の特徴や旬の時期

泉州生しらす(大阪岸和田)は全国に流通できるよう、鮮度を保つ努力をしています。

・シラス漁の漁船には全船にマイナスイオンを発生させる活水装置を設置(制菌作用)

・水揚げ後すぐに良質なシラスを選定し、シラスに最適な温度と塩分濃度を調整したシャーベット氷に移す(鮮度)

・真空パック後すぐにアルコールブライン凍結で３６０度から急速冷凍

しらすは水揚げ後すぐに鮮度が落ちていくので、いかに新鮮さを保つかがポイント。

しっかりした鮮度管理ができているため、ドロッとしておらずハリがある「しらす」を流通させているんですね。



また、岸和田漁港で獲れたしらすは淀川と大和川からの栄養豊かな水が大阪湾に流れ込み、しらすの餌となるプランクトンを大量に発生させています。

そのため脂がのっていて甘みがあるとされているんです。



あまり大阪の「しらす」は聞いたことがない方も多いと思いますが、かなり美味しいとの評判ですよ。

通販で購入すると冷凍になりますが、それでも鮮度が良いとの口コミが多くあります。

しらすは静岡や江ノ島(相模湾)などが有名ですが、大阪のしらす漁獲量は全国で3位(2021年)

泉州生しらす(岸和田)の時期はだいたい5月～12中旬くらいまで。

他の地域と比べると解禁になる時期が1ヶ月ほど遅くなっています。


一般的に生しらすは春先や秋が旬といわれていますが、大阪の生しらすは秋が一番おいしいみたいですよ。

しらすの漁は全国的に冬場は禁漁となっている

泉州生しらす(岸和田)の通販お取り寄せ/特徴や時期も紹介！青空レストラン：まとめ

ここまで泉州生しらす(大阪岸和田)のお取り寄せ通販や特徴などをご紹介してきました。


新鮮な生しらすとあって、やはり生のままご飯にのせてガッツリ食べておきたいところです。

生しらすは時期があるので、今のうちに味わっておきましょう！