高級食材としても知られる岡山県産「黄ニラ」のご紹介です。
黄ニラの収穫量は岡山県が全国の約70％を占めていて、よくテレビでも取り上げられています。
甘くて上品な香りや生産量が少ないということから人気ではあるものの、あまり市場に出回りません。
そんな黄ニラですが、お取り寄せ通販ができないのか気になるところですよね？
そこで今回は簡単な黄ニラの概要からお取り寄せ通販ができるところをお伝えしていきます。
【青空レストラン】黄ニラの栽培方法
黄ニラは品種のひとつではなく、栽培方法を変えることで食感や色に変化を与えるんですね。
もともとは普通のニラなんですが、光を遮断して栽培することによって葉緑素が抑えられ黄色になります。
そして、収穫した後に天日干しをして太陽光に当てることで鮮明な黄色に。
また、一般のニラは葉の部分を食すのに対して、黄ニラは根の部分なんです。
育てたニラを一度刈り取り根っこだけにしてまた育てます。
光に当たらないように細心の注意を払わなければならないのでとても大変なんですね。
黄ニラは手間暇がかかることなどから市場に出回ることは少なく高級品として扱われている。
青空レストラン「岡山県産」黄ニラの味
黄ニラは見た目が美しいだけでなく、生で食べられるほど柔らかく甘みもあります。
香りは一般的なニラからイメージする強烈なものではなく、ほのかで上品です。
黄ニラは炒めてもおいしいのですが、サラダなどに利用するのがおすすめ。
また、ご飯に黄ニラと卵黄をのせて、ちょっと醤油をたらしても絶品ですよ。
青空レストラン「岡山県産」黄ニラの効果
黄ニラには、脳の老化防止の働きがあるといわれる「アホエン」という物質が含まれています。
アホエンはニンニクなどにも含まれますが、熱に弱いため加熱を与えずに調理が可能な黄ニラの方が摂取しやすいんですね。
黄ニラはこのような点からも注目されています
青空レストラン「岡山県産」黄ニラのお取り寄せ通販
市場になかなか出回らない黄ニラなので、何とか通販で購入したい方が非常に増えています。
こちらは楽天で購入ができ、評判もいいのでおすすめです。
ポチップ
また「黄ニラしょうゆ」なるものもあります。
卵かけごはんはもちろんのこと、冷ややっこなど様々な食材に合いますよ！
この前の倉敷旅行のお土産✨
— paririn (@paririn) September 26, 2020
黄ニラしょうゆ🐯
たまごかけご飯がおいしくなる！ pic.twitter.com/nCv5Lzk5An
【青空レストラン】岡山県「黄ニラ」の通販お取り寄せ！黄ニラ醤油のご紹介も！：まとめ
ここまで岡山県産「黄ニラ」のお取り寄せ通販などのご紹介をしてきました。
青空レストランなど各メディアによく取り上げられるものの、なかなかスーパーなどに出回ることがない黄ニラ。
ぜひお取り寄せをしてその味を確かめてください。